És bo menjar ous contínuament?

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Viện dinh dưỡng quốc gia, trứng là thực phẩm lành mạnh, giàu protein và chứa nhiều acid amin thiết yếu. Trong trứng còn chứa nhiều lecithin - chất béo tốt có khả năng điều hòa lượng cholesterol trong máu. Vì vậy, những người khỏe mạnh, không có bệnh có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày.

Les clares d'ou no contenen greix i són riques en minerals nutritius com la niacina, el potassi, la riboflavina i el magnesi, que són bons per a la salut. Els rovells d'ou tenen menys proteïnes que les clares, però contenen la majoria de les vitamines A, B6, B12 i D, calci, folat i omega-3, que aporten colesterol i àcids grassos essencials. Per tant, es diu que el rovell és més nutritiu.

No tots els ous tenen el mateix contingut nutricional. La nutrició d'un ou depèn de la mida d'aquest ou. Quan processeu ous, afegiu oli, mantega o els mengeu amb cansalada, embotit o formatge, el contingut calòric de l'ou augmentarà significativament.

Per a les persones que vulguin baixar de pes, podeu esmorzar amb ous, que us ajudaran a sentir-vos més plens que altres aliments, però encara cal afegir-hi 1-2 llesques de pa, verdures verdes i fruites, per assegurar-vos les calories suficients i no sentir gana.

Els nens poden menjar un ou al dia, que proporciona abundant colina, donant suport al cervell i al desenvolupament cognitiu dels nens.

Molta gent creu que l'alt contingut de colesterol en els ous és perjudicial per a la salut, especialment per a les persones amb fetge gras, augmentant els nivells de colesterol en sang. De mitjana, les persones amb malaltia del fetge gras només haurien de menjar 2-3 ous per setmana i haurien de menjar ous durs en comptes d'ous fregits o fregits.

Si teniu problemes de fetge gras i enzims hepàtics alts, especialment aquells amb malalties moderades a greus, el millor és substituir els ous per fonts de proteïnes més saludables.